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当院からのお知らせ
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2018,07,23, Monday
毎日、厳しい暑さが続きますね
 丑の日と言えば う・な・ぎ  患者様に元気になって頂こうと 今年は鹿児島産の鰻を調達しました。 皆さん完食で。。 とても嬉しかった一日でした   梅ジュースも出来ましたよ   こちらは冷水でうすめて職員さんのノドを潤しています  おわり  |
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2018,07,09, Monday
早々と梅雨明けし、今日は猛暑です
 こまめに水分補給をして、熱中症を防ぎましょう さて7日7日は七夕の行事食を提供いたしました。  人参の星型がポイントで素麺は天の川のように盛り付けています。 願いはひとつ、「元気になって退院できますように！」です。  こちらの記事は7月3日（火）の日刊スポーツの折込新聞、ニッカンシニア。 「認知症を防ぐレシピ」で掲載させて頂きました。 関係者の皆様、ありがとう御座いました。御礼申し上げます おわり |
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2018,06,15, Friday
 休憩中にもかかわらず 皆さんが手伝ってくれて毎年感謝です   熟した梅はジャムにして職員食堂に提供してみましたが、酸っぱかったり、渋味が残っていたりで中々 上手く出来ませんね  また勉強し直します。 今年は12ｋｇも収穫してしまいました。梅シロップは5ｋｇ漬けました   柏葉アジサイを沢山いただき、職員食堂や外来などに飾らせていただきました。牧内様いつもありがとうございます  藤川チーフ！いつも快く対応していただきありがとう御座います おわり |
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2018,05,29, Tuesday
ごぶさたしております。栄養課通信です。
昨年はキズ梅で7ｋｇ収穫。との事でしたが 今年は2日間で8ｋｇ超えています  小ぶりですが、キズは少ないみたい  まだまだ採れそうです   おたのしみに～ |
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2017,07,11, Tuesday
６月末より梅シロップを作成しています。
今年は7ｋｇ採れました が、傷が多い梅が多かったです。天候のせいですかね？   昼休みにコツコツ採取    覚書として 梅 3ｋｇ きび砂糖 1500ｇ 黒糖 900ｇ 蜂蜜 500ｇ で漬けました。  ３日でこんなに ７月１１日現在、もう少しでいただけるかな？です。 そして杏も少々採れたのでジャムを試作したら、とても美味しかったです 来年はアプリコットジャムを提供したい。。   おわり |
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2017,05,30, Tuesday
身体の巡りが滞る季節が近づいています。
今回は、職員食のメニューの中より こんな季節にぴったりという献立をお伝えします。 ぜひ、作ってみて下さい。 ひじきの彩りサラダ 材料乾燥芽ひじき 6ｇむいた枝豆 10ｇ人参 5ｇハム 10ｇ生姜 1ｇ中華ドレッシング 8ｇ作り方ひじきは水で戻し、茹でます。 枝豆は冷凍のを茹でて、さやから取り出します。 人参は、千切りにしてサッと茹でます。 ハムは細切りです。 すべての材料を、中華ドレッシングであえて、暫くなじませます。 器に盛り、千切りの生姜を添えます。  ハムは鶏のささ身肉や、胸肉を茹でて細くさいたものでもいいです。 ドレッシングはお好みの味でいいです。ポン酢もあいますね。 ひじきは、身体を冷やし余分な熱や水分を排出します。 冷え性の方は、少量にするか、ひじきは定番の煮物の方がおすすめです。 生姜で胃腸の動きを活発に！ おわり |
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2017,05,12, Friday
前回の投稿２日後に桜が満開となりましたので、その時の様子は、、、
  見事だったのでUPします。そして今年は随分長い期間を楽しめました  さて、少し前になりますが「こどもの日」の献立になります。 献立内容〔常食） ☆そら豆ご飯 ☆さわらの照り焼き ☆卵豆腐の桜あんかけ ☆キャベツとエビの和え物 ☆抹茶ケーキ ☆清まし汁（たけのこ・みつば）  桜あんかけというのは、桜花の塩漬けをいれてほんのりピンクでした。 大根も桜型にしてピンクにしてみました。  さわらの照り焼きです。付け合せは錦糸玉子の海老しんじょうです。  抹茶ケーキです。 おいしそう  盛り付け後です。 おわり |
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2017,04,04, Tuesday
今回は食事内容はございません・・・
院内を休憩時間に探索  今日は春を越えて初夏のような陽気です。 まだ桜は咲いてないのです。  枝の先だけ開花していました。  つくしの大群が  ムスカリの紫色がとても綺麗で元気をもらいました。  満開～と思いきや桜ではなく杏の木です。６月頃に立派な実がとれますよ。栄養課内でこっそり味見をしているのは内緒です  病院という非日常の中、少しでも季節を感じて頂けたら幸いです。 おわり |
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2017,03,04, Saturday
外はだいぶ暖かくなり、院内の紅梅も見ごろになりました。
 それでは、３月３日ひなまつりの献立内容と作業風景をご覧下さい。  今回はイチゴのケーキを提供しました。ケーキに生クリームを絞っています。  こちらは、かにの重ね蒸し。あんをかけてから配膳車へ   メインとなるちらし寿司。手際よく盛り付けています。  完成！  外来のショーケースも、ひなまつりです  おわり |
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2017,01,16, Monday
小正月も過ぎ、寒さも厳しくなってきました。
平成最後のお正月になりますね。 今年も宜しくお願い致します  お正月の食事の様子です。  元旦の患者様のおせちです。  院内におそなえした鏡餅は、おしるこにして職員食でいただきました  鶏南蛮うどんは、めんつゆをかけたら出来上がりです    外来には干支の を飾っています。折り紙の作品です。終わり |
